Slovo „strava“ z gréčtiny sa prekladá ako „zdravý životný štýl“. Za zakladateľa zdravej výživy a výživu sa považuje rímsky lekár Asklepiad. Je zakladateľom koncepcie správneho príjmu potravy. Vedec preukázal skutočnosť, že správny príjem potravy má obrovský vplyv na liečbu mnohých chorôb. Prax medicíny skutočne ukázala, že pacient, ktorý dodržiava odporúčania odborníka na výživu, sa zotavuje oveľa rýchlejšie ako niekto, kto nepočúva odborníka. Je to taký lekár, ktorý môže odporučiť, ktoré výrobky by sa v konkrétnom prípade mali alebo nemali konzumovať.
Vyhliadka stať sa výživovým
Dnes, keď je veľa ľudí znepokojených problémom s nadváhou, je od lekárov veľmi žiadaná profesia odborníka na výživu. Tí, ktorí chcú ovládať túto špecializáciu, aby pomohli iným, môžu študovať v kurzoch dietetiky a na univerzitách. Podľa štatistík má každý tretí obyvateľ planéty nadváhu. Preto sú dnes lekári v tejto oblasti na trhu práce veľmi žiadaní.
Pre mladých profesionálov, ktorí začínajú s kariérou, je dôležité mať nielen vedomosti v oblasti lekárskej výživy, ale aj psychológ. Budúci špecialisti by mali byť schopní pacienta nielen počúvať, ale aj porozumieť.
Výživu. Hlavné ťažkosti povolania
Nie je žiadnym tajomstvom, že nadváha dáva pacientovi nielen nepríjemné pocity v estetickom smere, ale spôsobuje aj zlé zdravie a nástup mnohých chorôb. V povolaní odborníka na výživu existujú klady a zápory, ako v ktorejkoľvek inej špecialite. Špecialisti pomáhajú pacientom pri implementácii zdravotných problémov a optimalizujú stravu s cieľom upraviť telesnú hmotnosť. Ich úlohou je zlepšovať zdravie pacientov výberom správnej stravy pre každého z nich. Hlavnou nevýhodou je, že ľudia nie sú vždy spokojní s výsledkom liečby. Odporúčania odborníka na výživu nie sú vždy vnímané pozitívne. Druhou nevýhodou tohto povolania je vážny prístup pacienta k jeho liečbe. Ľudia často zastavia liečbu pred stanoveným časom, a tým poškodia svoje zdravie.
Čo potrebujete vedieť a byť schopný moderného výživu?
Budúci odborníci by mali byť schopní pacienta počúvať a porozumieť mu. Povinnosťou odborníka na výživu je konzultácia, liečba a sledovanie stavu pacienta. Táto profesia sa týka medicíny a zdravia. Na úspešnú prácu a dosiahnutie pozitívneho výsledku musí mať lekár vedomosti a zručnosti všeobecného lekára a špecializovaného gastroenterológa.
Vyžaduje sa tiež znalosť zákonov o metabolizme v ľudskom tele, porozumenie charakteristikám tráviaceho systému tela. Hlavnými nástrojmi pri práci odborníka na výživu sú znalosti v oblasti diétnych a diagnostických metód. Musíte byť tiež schopní používať špeciálne diagnostické vybavenie
Odborník na výživu: kde študovať a získať takú špecialitu?
Ak chcete získať vzdelanie v tejto špecialite, musíte získať vyššie lekárske vzdelanie. Po ukončení štúdia môžete absolvovať špeciálny výcvik v odbore dietetika. Na prijatie na lekársku univerzitu musíte mať osvedčenie USE.
Čo si teda vziať na povolanie odborníka na výživu? Vyžaduje sa znalosť ruského jazyka a literatúry, biológie, chémie alebo histórie.
Vyžaduje sa školenie v odbore „terapia“ alebo „gastroenterológia“. Po ukončení štúdia je potrebná špeciálna odborná príprava v odbore „Dietetika“. Začiatočníkom sa poskytuje zoznam špeciálnych vysokoškolských programov (špecialista / magister). Toto je zoznam rôznych možností vysokoškolského vzdelávania na lekárskych fakultách. Po absolvovaní týchto inštitúcií sa môžete stať odborníkom na výživu.
Kde začať kariéru?
Je potrebné začať kariéru dietológa so vzdelaním, pri výbere jedného z vyšších zdravotníckych zariadení. V krajine ich nie je málo:
- Prvá lekárska univerzita bola pomenovaná po Sechenove.
- Výskumná lekárska univerzita pomenovaná po Pirogove.
- Akademik Pavlov Štátna lekárska univerzita (Petrohrad).
- Štátna lekárska univerzita (v meste Krasnojarsk).
- Štátna lekárska univerzita v Pavlove (Ryazan) atď.
Štúdium v odbore „dietetika“ trvá 2 roky. V procese učenia sa študujú špeciálne disciplíny:
- „Sociálna hygiena“;
- „Organizácia špeciálnej lekárskej výživy“;
- „Základy výživy zdravého a chorého človeka“;
- "Diéta pre choroby vnútorných orgánov";
- "Základy technológie varenia."
Po preštudovaní všetkých týchto disciplín sa študenti oboznámia so všetkými potrebnými informáciami o povolaní odborníka na výživu ao tom, aké predmety si môžu vziať na diplom.
Dietologický kurz
Okrem toho existujú rôzne kurzy, ktoré ponúkajú vysoké školy, na konci ktorých môžete získať povolanie „Odborník na výživu“. Akadémia vedy a techniky má dnes možnosť poskytnúť tento druh odbornej prípravy zdravotníckym pracovníkom a poskytuje im jedinečnú príležitosť na diaľkové absolvovanie pokročilých školení.
Ponúkajú sa aj odborné rekvalifikačné kurzy v odbore dietológia. Tieto typy vzdelávacích kurzov sa podrobujú špeciálnej skúške na ministerstve zdravotníctva. Po ukončení kurzov dostávajú odborníci dokumenty štátnej úrovne: osvedčenie odborníka, rekvalifikačný diplom alebo osvedčenie a profesionálny rozvoj. Stážista by mal v budúcnosti spojiť svoj život s vedeckými aktivitami v oblasti medicíny a mal by vstúpiť na vysokú školu. Na konci tohto školenia získajú titul kandidáta alebo doktora lekárskych vied.
Hlavné metódy práce pacienta a odborníka na výživu
Ak sa obrátime na všeobecné štatistiky, môžeme povedať, že v súčasnosti trpí obezitou asi 40% svetovej populácie. Ľudia s extra kilami sú prvými návštevníkmi odborníka na výživu. Nerovnováha v tele kvôli metabolickým poruchám je jedným z hlavných dôvodov zníženého tónu života a zhoršenia celkového stavu človeka. Preto je na trhu práce veľký dopyt po dietetikovi - profesii.
Pri návšteve odborníka na výživu sa vykonáva všeobecné vyšetrenie pacienta: meranie výšky, hmotnosti a analýza jeho celkového stavu. Zohľadnili sa informácie o všetkých chorobách, ktoré pacient nedávno utrpel. Stanovuje sa priamy vzťah medzi chorobou a možnosťou zotavenia prostredníctvom stravovania. Pomocou špeciálneho vybavenia sa kontroluje pomer vody, svalov a tukov v ľudskom tele. V tomto prípade sú veľmi dôležité informácie o výžive pacienta, jeho fyzických činnostiach (práci), všeobecnom režime a strave. Ak dôjde k porušeniu všeobecného stavu, predpíše sa potrebné ošetrenie.
Programy individuálneho zaobchádzania. Strava pacienta
Prvým a veľmi dôležitým prvkom pri uzdravení človeka je správne a vyvážené jedlo. Vylúčenie škodlivých výrobkov zo stravy, ktorých použitie prispieva k rozvoju určitých chorôb, zvyšuje krvný tlak, zhoršuje videnie a zhoršuje celkový stav pacienta.
Potraviny, ktoré prispievajú k zvyšovaniu telesnej hmotnosti, sú vylúčené zo stravy: potraviny s vysokým obsahom kalórií, potraviny bohaté na cholesterol a látky škodlivé pre organizmus. Osobitná pozornosť sa venuje použitiu ovocia, zeleniny, bobúľ a potravín bohatých na vitamíny. V prvom rade je to použitie potravinových výrobkov, ktoré pomáhajú čistiť telo od cholesterolu, trosky a iných škodlivých látok.
Vyvíja sa režim na ich použitie. Sústredené na hlavný dôvod úzkosti pacienta, sú zostavené špeciálne diétne programy a životný štýl pacienta. Program je zostavený individuálne pre každého pacienta. Podľa tohto režimu môže odborník na výživu sledovať celkový stav osoby v priebehu liečby a robiť akékoľvek zmeny, aby dosiahol požadovaný výsledok. Správne zostavené menu individuálne pre každého pacienta slúži ako kľúč k riešeniu problémov jeho zdravia. Okrem riešenia problémov s nadváhou pomáha dietetik vyrovnať sa s ďalšími chorobami spojenými s metabolickými poruchami: anorexia, bulímia atď. Športoví odborníci na výživu sa podieľajú na príprave stravy pre športovcov a ľudí, ktorých režim zahŕňa zvýšenú fyzickú aktivitu.
Práca dietológa v spojení s inými odborníkmi
Dietológ často určuje vzťah medzi výživou a zdravotným stavom pacienta. Pacient sa obráti na ktoréhokoľvek iného špecialistu (dermatológa, alergológa, gastroenterológa), ktorý chce nájsť príčinu obáv, pacient nájde odpoveď a dietetik dostane správny záver. Ukazuje sa, že existuje priama korelácia medzi chorobami kože, pečene a iných orgánov so stravou. Preto liečba pacienta nie je len popredným odborníkom, ale aj dietetikom.
Špecialista na výživu je veľmi mnohostranný. Tento špecialista môže pracovať nielen na klinikách, ale aj v multidisciplinárnych nemocniciach, lekárňach, rôznych typoch sanatórií a lekárňach špecializovaných na chudnutie. Veľký význam má práca odborníka na výživu v športových kluboch a organizáciách. V budúcnosti sa profesionálny odborník na výživu môže venovať vedeckému výskumu. Príkladom toho je účasť na Výskumnom ústave výživy RAMS. Po dosiahnutí úspechu a autority v oblasti svojej práce si organizujú vlastné kliniky výživy.
Ak sa obrátime na štatistiku, môžeme špecialistu dietetika priradiť k tým, ktoré sú medzi ostatnými najlepšie platené. V súčasnosti je v krajine otvorených asi 300 voľných pracovných miest pre výživu. Spomedzi nich 39% zamestnávateľov na trhu práce ponúka výživu platy vo výške 3 000 až 22 500 tisíc rubľov. 32% špecialistov ponúka mzdy vo výške 23 000 až 42 000 rubľov. A výživný plat vo výške 62 - 82 000 rubľov. sľubujú odborníkom 20%. Nie je žiadnym tajomstvom, že vyššie mzdy dietológa v Moskve. Na druhom mieste je „náklady“ Petrohrad. Podľa štatistík je priemerný plat odborníka na výživu 59 000 rubľov. (Oblasť Moskvy). Na druhom mieste sú regióny Tomsk a Kaluga.
