Ako sa stať barmanom: odborné poradenstvo

Dnes povolanie barmana priťahuje pozornosť mnohých mladých ľudí, pretože vám umožňuje zarobiť si peniaze na najrušnejších miestach planéty - nočných kluboch a baroch. To znamená, že veria, že týmto spôsobom dokážu úspešne kombinovať prácu so zábavou. Bohužiaľ, realita je veľmi odlišná od ich očakávaní, pretože vyžaduje jasnú hranicu medzi barom a osobným životom. Nehovoriac o tom, že len málokto vie, ako sa stať barmanom v skutočnosti.

Falošné ilúzie

Problém je v tom, že väčšina ľudí pozná povolanie barmana iba prostredníctvom výsluchu, a preto vyvodzuje nesprávne závery. Stojí za to sa ich opýtať: „Čo je potrebné, aby ste sa stali barmanom?“ - a ako odpoveď dostanete veľa ponúk ďaleko od pravdy. V najlepšom prípade to bude: „Barman musí odlíšiť škótsku od whisky“ - v najhoršom prípade: „Musí byť schopný piť.“

Ak sa človek riadi práve takýmito presvedčeniami, dobrý odborník z neho nevyjde, ako aj zlý, v zásade. Barman sa napokon môže stať iba ten, kto vie, ako sa ovládať a je schopný jasne vymedziť prácu a odpočinok. Inak môžete zabudnúť na túto profesiu a začať hľadať inú možnosť sebarealizácie.

Ako sa stať barmanom od nuly?

Práca v bare je umenie. Preto musíte byť pripravení na to, že musíte ovládať veľa nových zručností a znalostí. Bez nich barman nebude môcť riadne vykonávať svoje povinnosti, čo zníži jeho šance na nájdenie zamestnania na minimum. Čo však musí barman vedieť?

• Najprv by ste mali študovať vlastnosti alkoholu. Napríklad, prečo je koňak pozoruhodný? Ktorá značka vína je lepšia? Aké koktaily ponúknuť dievčatám a ktoré - muži? Všeobecne preskúmajte všetky vlastnosti alkoholu od a po z.
• Po druhé, musíte sa oboznámiť s receptom na koktaily a naučiť sa ich variť. Okamžite urobte rezerváciu, že iba „Krvavá Mária“ alebo „Mojito“ nebude stačiť na prácu v prestížnom klube.
• Po tretie, mali by ste sa prispôsobiť výbavám barmana: trepačka, mixér, odmerky a podobne.

Škola barmanov

Keďže sa stať dobrým barmanom doma zjavne nebude fungovať, je najlepšie okamžite sa zapísať do barmanskej školy. Z nejakého dôvodu si veľa ľudí myslí, že takýto krok je nadbytok. Koniec koncov sa môžete všetko naučiť sami, spoliehajúc sa na vzdelávacie videá a články. Tento prístup je však mylný a často vedie človeka k zastaveniu.

Pointa je, že škola vám nielen povie, ako sa stať barmanom, ale tiež vás povedie rukou po tejto ceste. Všetky úlohy sú navyše dobre naplánované, aby ich študenti mohli študovať v prísnom poradí: od základov po vetvenie. Okrem toho, ak má osoba ťažkosti s ovládaním niektorých prvkov, skúsení učitelia vám povedia, ako to napraviť.

A čo je najdôležitejšie, vďaka školeniu v barmanskej škole môžete získať diplom alebo osvedčenie. Tento dokument bude priamym dôkazom toho, že osoba je schopná pracovať v bare. V dôsledku toho sa šanca nájsť dôstojné zamestnanie niekoľkokrát zvýši.

Rozvoj zručností

Dnes barmani čoraz častejšie používajú vo svojom remesle všetky druhy trikov a trikov. Môže to byť žonglovanie, svetelná šou, ilúzie a tak ďalej. To viedlo k tomu, že dopyt po priemerných pracovníkoch sa výrazne znížil.

Preto, aby sa človek mohol uchádzať o prestížne miesto, musí sa naučiť vystupovať z davu. Aby ste to dosiahli, musíte prísť s vlastnými trikmi, ktoré prekvapia budúcich zamestnávateľov. Dosiahnutie tohto cieľa už nie je také ťažké, hlavným cieľom je uviesť ich na správnu úroveň, aby v najdôležitejšom okamihu nevyhoreli.

Okrem toho by ste mali pracovať na svojich hereckých schopnostiach a úsmeve. Koniec koncov, nikto nemá rád barmanov, ktorí robia svoju prácu s kamennou alebo pochmúrnou tvárou. Malo by byť zrejmé, že tento špecialista nielen rozlieva alkoholické nápoje, ale tiež dáva ľuďom dobrú náladu.

vzhľad

Dôležitým faktorom je vzhľad barmana. Predtým, ako pôjdete na ďalší pohovor, by ste preto mali dôkladne pracovať na sebe. Najmä vyberte správny šatník a vytvorte štýlový účes. Je to potrebné, aby zamestnávatelia vo vás videli slušnú osobu, nie chlapa z ulice.

Okrem toho si budete musieť v budúcnosti zvyknúť na to, že vedenie spoločnosti nastaví pre svojich zamestnancov tvrdý kódex obliekania. Koniec koncov, toto je časť ich domácej politiky a vy sa s tým musíte vyrovnať, aj keď tento štýl nie je podľa vašich predstáv.

Kde nájsť prácu?

Ako sa teda jasne stať barmanom, ale kde je najlepšie miesto na prácu? Ak má človek vynikajúce zručnosti a má osvedčenie, môže bezpečne ísť do prestížnych nočných klubov a barov. Ak majú voľné pracovné miesto, ľahko zloží pohovor a o pár dní pôjde na svoju prvú smenu.

Ak však barman nemá čo pochváliť a jednoznačne pochybuje o svojich schopnostiach, potom stojí za to hľadať miesto v malom bare. Po prvé, neexistujú prakticky žiadne požiadavky na úroveň zručností, a po druhé, je to vynikajúca platforma pre rozvoj nových zručností a znalostí.