Koľko čašníkov dostanú? Koľko čašníkov zarobí za mesiac?

Povolanie čašníka je bežné povolanie, ktoré je vhodné pre mladých ľudí. Práca zvyčajne nevyžaduje skúsenosti. Úroveň príjmu sa však môže líšiť. Koľko čašníkov dostanú? Odpoveď na túto otázku je uvedená v článku.

obmedzenia

Predtým, ako budete vedieť, koľko čašníkov dostane, musíte sa oboznámiť s obmedzeniami, ktoré sa vzťahujú na žiadateľov. Mali by sme mať na pamäti aj ťažkosti, pretože niekedy ani vysoké mzdy nestoja za úsilie, ktoré je potrebné vynaložiť na vytvorenie príjmu.

Hlavné obmedzenia sa týkajú veku. Reštaurácie, kaviarne a bary prijímajú mladých ľudí vo veku 18 - 25 rokov, ale v niektorých inštitúciách je vek až 35 rokov. Po 35 rokoch môžete získať prácu, ale taký kandidát musí mať výhody a vysokú profesionalitu.

Zložitosť práce

Vzhľadom na to, koľko čašníkov dostane, mali by sa zohľadniť negatívne aspekty práce:

1. Dlhý pracovný deň. V niektorých kaviarňach a reštauráciách je to 15 - 17 hodín denne, hoci by to podľa zákona nemalo byť.
2. Dlhodobý pobyt pri vysokých teplotách - v kuchyni. A hala je zvyčajne nízka teplota. Neustály pohyb nepriaznivo ovplyvňuje stav človeka.
3. Čašníci trávia celý svoj pracovný deň na nohách, čo nie všetci mladí ľudia.
4. Často dochádza ku konfliktom so zákazníkmi, preto je dôležité mať zvýšenú odolnosť proti stresu. Čašníci by mali byť korektní a zdvorilí.
5. Nie všade, kde sú dovolené a práceneschopnosť. Aj keď zákon vyžaduje, aby zamestnávateľ tieto práva poskytoval, ale nie každý to robí, obchádzal platenie daní a poskytoval sociálny balík.

Výška príjmu

Koľko čašníkov zarobí v priemere? Priemerná hodnota (vrátane inštitúcií s nízkou a vysokou úrovňou) v krajine je 40 000 rubľov. Výška príjmu závisí od niekoľkých faktorov:

1. Trieda inštitúcie. Koľko v priemere zarobia čašníci v reštaurácii? Príjem v prvotriednej inštitúcii môže byť 100 tisíc rubľov alebo viac. Koľko čašníkov sa dostane do kaviarne? V tomto prípade je príjem výrazne nižší. Minimálna hodnota je 11-15 tisíc rubľov.
2. Miesto inštitúcie. Mesto, v ktorom sa miesto nachádza, je dôležité. Kapitál má najvyšší príjem. Koľko sa čašníci dostanú do Moskvy? V tomto meste je príjem 50 - 90 000 rubľov, vrátane ďalších zdrojov - bonusy a tipy. Koľko sa čašníci pracujúci v ťažkých poveternostných podmienkach priblížia k ďalekému severu? Plat je 50 - 60 tisíc rubľov. Koľko čašníkov zarobia na odľahlých miestach v Rusku? Príjem je 20 - 40 tisíc rubľov. Záleží aj na časti mesta, kde sa reštaurácia alebo kaviareň nachádza: v centre sú platy vyššie, aj keď niekedy v centrálnej časti nie sú zastúpené elitné podniky. Majitelia majú vďaka úsporám na prenájme možnosť investovať do usporiadania kaviarne alebo reštaurácie, ktorá priláka bohatých zákazníkov a zaplatí čašníkom viac.
3. Cieľové publikum. Koľko čašníkov zarobí mesiac, ak je podnik elitný? V tomto prípade môže byť príjem 80 - 100 tisíc rubľov. A ak ide o kaviareň s rýchlym občerstvením, zisk predstavuje 15 - 30 000 rubľov.
4. Odborné a komunikačné zručnosti zamestnanca. Čím viac pozitívnych vlastností a skúseností, tým väčšia šanca na získanie vysokého príjmu.
5. Sezóna. Závislosť príjmu od sezónnosti sa pozoruje v rekreačných oblastiach, kde je v lete vyšší príliv návštevníkov. A naopak, v zime je viac zákazníkov v zime.

Kvality ovplyvňujúce príjem

Príjem závisí od ďalších vlastností. Čašník môže mať vysoké zárobky, ak sú k dispozícii:

1. Zážitok. V niektorých kaviarňach a reštauráciách môžu zamestnanci, ktorí už v tejto oblasti pracovali, očakávať vyšší príjem ako nováčikovia.
2. Znalosť kuchyne. Dôležité informácie o národných jedlách, funkciách varenia, schopnosti povedať, z čoho je jedlo pripravené. Niektorí zamestnávatelia umožňujú zamestnancom pracovať iba vtedy, keď vedia všetko o jedlách z jedálneho lístka.
3. Znalosť služby. Ide samozrejme o údržbu.
4. Schopnosť vykonať vyrovnanie so zákazníkmi, dierovanie jedla pri pokladni a ďalšie operácie, ktoré sa týkajú hotovostných a bezhotovostných prostriedkov.
5. Znalosť cudzieho jazyka. Ak inštitúciu pravidelne navštevujú cudzinci, najímajú obvykle pracovníkov, ktorí ovládajú cudzí jazyk. Dopytované sú napríklad angličtina, nemčina, francúzština. Menej potrebné sú čašníci so znalosťou japončiny, taliančiny, čínštiny. Existujú reštaurácie, ktoré neakceptujú pracovníkov iba so znalosťou ruského jazyka.

Príjmy iné ako plat

V niektorých zariadeniach zahŕňa príjem viac ako plat. Môže tiež obsahovať:

1. Bonusy, ktoré sa môžu rovnať určitému percentuálnemu podielu zo sumy odovzdanej v pokladni reštaurácie alebo kaviarne. Takto sa vypočítaná suma rovnomerne rozdelí medzi všetkých pracovníkov, ktorí pracovali na konkrétnej zmene. Zvyčajne sa však berie do úvahy výnos od obsluhovaných zákazníkov jedným čašníkom. Táto bonusová časť je zvyčajne 3% z príjmov, v niektorých kaviarňach a reštauráciách - 5 - 10%.
2. Množstvo špičky. Tento príjem je voliteľný. Aj keď v Rusku je zvykom nechať tip, ale nie vo všetkých inštitúciách. Táto suma môže predstavovať 5 - 20% zo sumy zaplatenej za služby reštaurácie alebo kaviarne. Tipovanie sa dá rozdeliť rôznymi spôsobmi, všetko závisí od charakteristík inštitúcie. Peniaze môžu patriť čašníkovi, môžu byť distribuované všetkým zamestnancom alebo čiastočne zostať v inštitúcii.

V mnohých prevádzkach je príjem čašníkov vysoký vďaka bonusom a tipom. Takéto výhody sa však neuplatňujú všade. Okrem toho v elitných inštitúciách, kde sú vyššie príjmy, zriedka vyžadujú nových zamestnancov.

Príjmy v iných krajinách

V iných krajinách existuje iná politika platenia práce čašníkov:

1. V Spojených štátoch môže byť príjem 1 hodinu 200 - 600 rubľov. Úroveň príjmu je ovplyvnená mnohými faktormi, ktoré ovplyvňujú prevádzku reštaurácií. Podľa štatistík zanechajte v Amerike najviac tipov na svete. Ich veľkosť môže byť 30% z hodnoty šeku.
2. V Turecku nie je práca čašníka prestížna a príjem sa môže rovnať 30 - 45 tisíc rubľov. Ale v hoteloch a rezortoch môžu mať zamestnanci vďaka veľkým tipom vysoké zárobky.
3. V Nemecku je príjem 120 000 až 14 000 rubľov.
4. Vo Francúzsku je mesačná mzda 120 000 rubľov.
5. V Bielorusku je mesačný príjem 19,3 tisíc rubľov.
6. Na Ukrajine čašníci zarobia 14-56 tisíc rubľov, v závislosti od regiónu.

Povinnosti zamestnancov

Okrem zárobkov by ste si mali byť vedomí zodpovednosti zamestnancov. Práca ako čašník je skvelá pre ľudí, ktorí začínajú svoju kariéru (absolventi, študenti). Na to nie sú potrebné určité zručnosti a vysokoškolské vzdelávanie. Prítomnosť osvedčení a diplomov v špecialite zvyšuje odbornú úroveň.

Ak chcete pracovať, musíte sa podrobiť lekárskej prehliadke a mať platnú lekársku brožúru, kde sú pečate, ktoré vám umožňujú pracovať v oblasti stravovania. Čašníci musia komunikovať so zákazníkmi. Okrem toho by títo zamestnanci mali byť vo všetkých situáciách v pokoji. Dôležitá dostupnosť:

• družnosť;
• trpezlivosť
• ohybnosť;
• zdvorilosť;
• diligence;
• výdrž.

Tieto zručnosti vám umožňujú vykonávať kvalitnú prácu. Kontrolujú sa počas zamestnania žiadateľa. Stále je potrebné hovoriť jasne a kompetentne, nepoužívať parazitné slová a slangové slová. Čašník by mal mať príjemný vzhľad a elegantný vzhľad, ktorý nespôsobuje znechutenie. Vylúčené tetovanie a piercing na otvorených častiach tela - tvár, ruky, krk.

Zamestnanec musí menu rozumieť. Výhodou je dostupnosť cudzieho jazyka, pretože v meste môžu byť turisti. Medzi zodpovednosti patrí:

• kvalitné služby;
• udržiavanie čistého a uprataného pracoviska;
• udržiavanie pozitívneho vzťahu so zákazníkmi, ostatnými zamestnancami;
• pomoc hosťom pri výbere jedál;
• bezchybné prijatie objednávky;
• včasné podávanie jedál;
• upratovanie stolov po hostí;
• znalosť pravidiel požiarnej bezpečnosti.

záver

Príjem čašníkov sa tak môže líšiť. Existujú elitné podniky, kde sú príjmy dosť vysoké. Potom však musí zamestnanec zodpovedať svojej úrovni.